【東京和牛コンビーフ手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】フォカッチャ焼いた～。

粉、砂糖、塩、イースト、オリーブオイル、お湯をこねこね。

２０分くらい力一杯こね続けます。ジャムおじさんになりきって。

美味しくな～れ、美味しくな～れ。とつぶやきながら(笑)

ここでさぼるとふくらみの悪い硬～いパンになってしまいます。

そして発酵を繰り返し、成形して指に粉つけてプスプスっと穴をあける。

最後にオリーブオイルを塗って塩をパラパラ。

オーブンで焼いて出来上がり。

美味しく焼けた～。

まだ、お客様に出せるレベルなのはこのフォカッチャとカレーパン、ピロシキくらい。

いつか、自分で焼いたクロワッサンでサンドイッチ作りたいです。

これ目標！！

クロワッサン難しすぎです( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

食に関するものにはドンドンチャレンジしていきますよ～！

それでは東京下町手作りハムソーセージの店工場長でした。