【東京下町の手作りハム屋】弟弟子が来店！！

 

先日、ハムソーセージの修行先の弟弟子が店に顔出してくれました。

何年ぶりかな～？

写真はお土産に持って来てくれた軽井沢の焼酎です。

去年いっぱいで軽井沢のお店を退職して、ハム造りに必要な資格をとるための講習会に通ってたそうです。

この講習会、自分も通ったのですがひと月以上の日程。なかなか仕事続けながら通うのは困難なんです。

自営とかでないと。自分も勤めていた会社辞めて通いました。

食品衛生管理者という資格なんですが、これがないとハムソーセージの店を開けないんです。

ま～それは置いといて、すっかり更生したな～(笑)　

初めて軽井沢の店来た時は・・・(汗)

あの時は15歳だったかな？本人の名誉のためその時の風貌は伏せておきますね(笑)

それでも毎年夏になるとアルバイトに来て高校卒業と同時に住込みで入ってきました。

間もなく自分は東京に戻ることになるのですが、

しばらくは同じ屋根の下で暮し、本当にいろんなことがありました。

よく飲みにも行ったな～。あいつのオーダーはいつもバナナジュースにお新香でしたが(笑)

そんなこんなで、今でも本当にカワイイ弟分です。

今度また来るって言ってました。

その時は外でお酒も飲めるようなっているだろうから、飲み行くか～。

流石にバナナジュースは頼まないでしょうがね。