【東京和牛コンビーフ手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】夏の終わりの夏の味
2021/09/04
東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。
夏の終わりに夏の味のご紹介いたします。
甘酸っぱいゼリー寄せ「アスピック」です。
塩漬けした国産豚のかしら肉をじっくり煮込んで
脂分をしっかりと抜きます。
見た目、白くて脂っぽい感じですが、しっかり煮る事によりさっぱりと召し上がれます。そこにピクルスとレッドピメントを。
