【東京 ソーセージ】ポークジャーキー作りました。

手作りハムソーセージの店TAKE-ZOのおつまみ部門人気急上昇中のポークジャーキーを仕込みました。

国産の豚もも肉を厚切りにして秘伝のスパイスに漬け込み・・・・

熟成後、低温で長時間の乾燥、燻製で出来上がり。

口の中に入れますと香辛料とスモークの香りと肉の旨味がたまりません。

アゴも鍛えられますよ。