［東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZO】イワシのつみれ作りました。

こんにちは、東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZOの工場長です。

先日、お惣菜でイワシのつみれを作ってみました。

最初はイワシのすり身を買って来て作ろうと思っていたのですが、出回って無いんです。

すり身にして玉子と生姜とネギとツナギにパン粉少々。

ツナギか少ないので、イメージしてたつみれよりもかなりふわふわな仕上がり。

大根と味噌で煮込みました。

大根も煮汁にもイワシの風味がうつって美味かったです。

ハム屋なのに鮮魚ネタが続いて、ハムソーセージ作ってんのか？って感じですが〜。

安心して下さい。

作ってますよ。なつ。。。

さてと、これから本業のソーセージ作りです。

新しいお客様のレシピの再現、頑張ります。

それでは東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZOの工場長でしたー。