もう、巷はすっかり秋ですね～。TAKE-ZOの手作りマスタードは、厳選したマスタードパウダーを練り上げる所から始めます。TAKE-ZOのハムソーセージに合うように試行錯誤を繰り返し作り上げたオリジナルレ…
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まだまだ夏は続きますが、TAKE-ZOは冬の準備に取り掛かっています。先日もお知らせ致しましたが、おせちの試作「ホタテの燻製のマリネ」を作ってみました。先ずは、ホタテをハムを漬けるように塩水に漬け…
お盆休み頂きました。初日にワクチン接種に行った以外はほとんど家から出ず良い子にステイホームしてました～。雨降りでしたので、ネットフリックスで映画見ながらチビチビ酒飲んでたんですけどね。さて…
TAKE-ZOではハムソーセージの他にお惣菜も作っているのですが冷凍のお惣菜も4種類ご用意しておりますミートソース、ハンバーグトマトソース、豚の角煮、ジャージャーのたれが各1人前づづ真空パック後、冷…
TAKE-ZOではハムソーセージの他に、お惣菜も作っていて火水金はメインの惣菜1品とサラダ1品木土はお弁当ランチセットを販売しております。ランチセットはパスタや丼物、カレーなどのメインと冷たいデザー…
例年ですと昨日は町会の納涼大会（昼は模擬店と金魚すくいやスイカ割り、夜は盆踊り） だったんですよね～。 夏の一大イベントで、準備から運営片付け迄、終わったころにはへとへとです。 うちの町会の納…
誠に勝手ながら8/12(木)～8/15(日)迄 夏季休暇とさせて頂きます。 どうかご了承くださいませ。
先日、ハムソーセージの修行先の弟弟子が店に顔出してくれました。何年ぶりかな～？写真はお土産に持って来てくれた軽井沢の焼酎です。去年いっぱいで軽井沢のお店を退職して、ハム造りに必要な資格をと…
今日は昔ながらの赤いウインナーに挑戦！！一言あの色出ね～いつか、納得のいく仕上がりになったら発売予定！その時はよろしくお願いします。ネットでのご購入はこちら