こんにちは。東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。毎日暑いですね～。梅雨もさっさと明けちゃったし。夏本番、飲食業は心配になりますよ～。ただでさえ値上げ値上げなのに野菜の値段とか水不足…
サブタイトル昨日はお祭りでした。昨日の日曜日は私の氏神様、千束稲荷神社の例大祭でした。今年も神輿の渡御はなし、ということで町の皆で参拝に参りました。写真は神社の宮神輿の前で大先輩方と。台東…
東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。すっかり暑くなってきましたねぇ～。暑くなると、さっぱりしたものが欲しくなりますよね。しかし、そればっかりではスタミナ付かず夏バテに。そこでお勧め…
こんにちは東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。TAKE-ZOのカルボナーラ温泉玉子を別添して召し上がる前に割り入れて、混ぜ混ぜして召し上がっいただいております。私自身が温泉玉子が大好きで、…
東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。今日はカルボナーラに付けたデザートについて。私、アールグレイって紅茶が大好きで、紅茶はほぼこれです。理由は何と言ってもあの香り！独特のいい香りで…
温かいですね。もう春爛漫～。今日は木曜と土曜に作っているお弁当ランチのご紹介。本日のメニューは温玉付きカルボナーラとアールグレイのミルクティーゼリーです。木曜は大体こんな感じで、パスタ、中…
酒場に行く前に立ち寄って頂き、 コンビーフとウインナーソーセージを紹介＆食レポしていただきました。 全国放送の番組は初だったので、まないように気を付けました～。 ま～無事収録完了、８０点ってと…
最近パン焼きにも凝っています～。土曜お弁当ランチのサンドイッチ用に焼きました。粉、砂糖、塩、イースト、オリーブオイル、お湯をこねこね。２０分くらい力一杯こね続けます。ジャムおじさんになりき…
お惣菜用に仕入れていた米ナスが傷んでしまいました。やっぱり旬ではありませんし、気温も低く夏野菜のナスには過酷と言えるのでしょうか？今の寒さは。半分に切ったら、茄子漬のように茶色くなってまし…
今日は最近やっと日の目を見た（笑）というか遅れてきた人気商品レバーペーストのご紹介。ここの所、気がつくと在庫切れになっていることが多いんです。レバーペースト。昔は本当に売れなくて、barのお客…