木曜と土曜のランチにはデザートがセットになることが多いのですが 先週の土曜日のランチのデザートはイチゴのクレープでした。 ラム酒を効かせた生クリームに旬の苺を包み込んだ少し大人なクレープです…
東京下町手作りハムソーセージの店工場長です。ひさしぶりにもつ煮を作ってみた。感想もつは脂付きのドロドロのやつのほうが確実にうまい。ネットでのご購入はこちら
今日は、毎年好評頂いておりますTAKE-ZO風おせちに入れている合鴨の試作をしました～。毎年合鴨は入れているのですが、西京焼きが多いかなと。今年は最近ハマっている低温調理でパストラミにしてみようか…
普段使っているポン酢。これを焼酎の割材にするのが最近、巷で流行っているそうです。発売元のミツカンさんも本気で売り出しているようでラベルに「焼酎にも」と書かれています。ほんとかな～と試してみ…
先日のランチで、神戸のソウルフード「ぼっかけ」を作ってみました。その前に、ひどいピンボケですね～(笑)ご飯の上にかけましたので「ぼっかけ丼」です。ソウルフードって言うと、昔はアメリカ南部のポ…
末娘が修学旅行に行ってきました。もうギリギリまで行けるのかどうなのか決まらず緊急事態宣言があけたら行けるって事で。いや～ちょうど明けてくれて行けましたよ。良かった良かった。行先はド定番の京…
すっかり寒くなってきましたね。先日、地元の大先輩からおまけでいただいた手洗いの回すところ？コック？なんていうんだろ？うん、それを交換しました。保健所ではこの上下式に交換をすすめていて、これ…
昨日、二十歳になる長女と吉祥寺に出掛けて来ました。何年ぶりだろう、長女と二人で街歩くの。一昨年の正月、日本橋に映画見に行ってその帰り歩いて帰ろうか？ってことになり中央通りをてくてく歩いて以…
昨日は神宮球場に行ってきました。実は、スワローズを応援しているんです。私(笑)今は球場内でお酒飲めないのでもちろん売り子のお姉さんのビールも無いのですが神宮球場でビールのお供人気ナンバーワン…
今日はTAKE-ZOで幻のお惣菜とお言われておりますカニクリームコロッケのご紹介いたします。幻なんてオーバーな！と作っている自分でも思いますが3ヶ月に1回くらいのペースで、しかも予約で直ぐに完売して…