ご無沙汰しております。桜も散ってしまいもはや初夏。もうすぐ、祭りの季節。今年は神輿担げそうです。嬉しいですねぇ～。そして、先日今年から「隅田川花火大会」が復活！と発表がありました。いいです…
こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。思わぬかたちで、大人買いしてしまいました。月桂樹の葉を！1kg～。上に乗ってるのは砂糖1kg(笑)いつも買ってるのは100gだったのかー。…
こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。手前味噌ではございますがやっぱりTAKE-ZOのマスタードは美味いですたっぷりつけてパクッパリッと。これも軽井沢の修行先から伝授され…
先日、委託でハムを作らせてもらっているお客様から太刀魚3尾丸々頂きまして、初めて太刀魚捌きました！どうやるのか全くわからなかったのでYouTube見ながら捌きましてなんとか全て3枚に下ろしました。し…
今日は！東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。Ubereats始めましたー。去年申し込んだのですが、繁忙期に入ってしまいなかなか、手をつけられなかったので伸び伸びになって、やっと開設出…
遅ればせながら、新年おめでとうございます。今年もハムソーセージの店TAKE-ZOよろしくお願いいたします。去年のお酉さまの日に、料理研究家のきじまりゅうたさんとスーパーでお買い物すると言う企画に参…
ご無沙汰致しております。繁忙期てす。やっと一息つけました。写真はお客様からのオーダーのハムの山。まだまだこれから一山ふた山。頑張ります。お歳暮、おせちのご予約承っております。今年の暮れも是…
本日二の酉、予約していた熊手を替えてきました。。TAKE-ZOで飾らして貰ってる熊手は地元の吉田さんのものです。とにかく、全て手書きで素晴らしい熊手。一年かけて一つ一つ手で描いてるんですよ。これ飾…
もう11月も半ば。そろそろウインターギフトのシーズンですね。冬のギフトと言えばなんといってもハム・ソーセージ！この冬はぜひTAKE-ZOのハム・ソーセージを大切なあの方へ送ってみませんか？そこでお得…
こんにちは東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZOの工場長です。柔らか砂肝できました！低温でジィ～～っくりと火入れ。砂肝の歯応えは残しつつ、限界まで柔らかく。衝撃の食感近日中に発表致します。ネット…