こんにちは、東京下町手作りハム・ソーセージの店TAKE-ZO工場長です。お盆休みも今日で終わり。明日から、通常営業です。お盆休みは、店に冷蔵庫を移設したり、不調だったスモークハウスの掃除をしたりし…
こんにちは。東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。毎日暑い日が続きますが、TAKE-ZO明日より夏季休業をさせていただきます。少年サッカーもお休み。もう、子供たちも大きいのでどこかに…
こんにちは、東京下町手作りハムソーセーの店TAKE-ZO工場長です。本日山の日、祝日ですがTAKE-ZO臨時営業です。本日、お弁当ランチ販売しております。メニューはタコライスと黒糖ババロア。沖縄をイメー…
東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。毎日暑いですね～。暑い！て言うのに飽きてきますね。言っちゃうけど(笑)東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZOは下記の通り夏季休業を取らせて…
今日は、ご無沙汰しています。東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。 先週土曜日、四年ぶりに隅田川花火大会行われました。 浅草界隈はすごい人で、ごった返してた様です（私は別件が有り…
そうすると、東京下町はお祭りシーズン！私の町の氏神様、千束稲荷神社も今年から祭礼復活です。今年は本祭りという事で、写真の神社の神輿が街に繰り出すのですが、いつもならば肩で担いでの渡御となら…
ご無沙汰しております。桜も散ってしまいもはや初夏。もうすぐ、祭りの季節。今年は神輿担げそうです。嬉しいですねぇ～。そして、先日今年から「隅田川花火大会」が復活！と発表がありました。いいです…
こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。思わぬかたちで、大人買いしてしまいました。月桂樹の葉を！1kg～。上に乗ってるのは砂糖1kg(笑)いつも買ってるのは100gだったのかー。…
こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。手前味噌ではございますがやっぱりTAKE-ZOのマスタードは美味いですたっぷりつけてパクッパリッと。これも軽井沢の修行先から伝授され…
先日、委託でハムを作らせてもらっているお客様から太刀魚3尾丸々頂きまして、初めて太刀魚捌きました！どうやるのか全くわからなかったのでYouTube見ながら捌きましてなんとか全て3枚に下ろしました。し…