【東京和牛コンビーフ手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】イベント復活!! ご無沙汰しております。桜も散ってしまいもはや初夏。もうすぐ、祭りの季節。今年は神輿担げそうです。嬉しいですねぇ~。そして、先日今年から「隅田川花火大会」が復活!と発表がありました。いいです…
- [x] 【東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】大人買いしてしまいました。 こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。思わぬかたちで、大人買いしてしまいました。月桂樹の葉を!1kg~。上に乗ってるのは砂糖1kg(笑)いつも買ってるのは100gだったのかー。…
- [x] 【東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】やっぱりTAKE-ZOのマスタードは美味い‼️ こんにちは、東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。手前味噌ではございますがやっぱりTAKE-ZOのマスタードは美味いですたっぷりつけてパクッパリッと。これも軽井沢の修行先から伝授され…
【東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】お客様からの頂きもの 先日、委託でハムを作らせてもらっているお客様から太刀魚3尾丸々頂きまして、初めて太刀魚捌きました!どうやるのか全くわからなかったのでYouTube見ながら捌きましてなんとか全て3枚に下ろしました。し…
【東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】 Uber eats始めました。 今日は!東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO工場長です。Ubereats始めましたー。去年申し込んだのですが、繁忙期に入ってしまいなかなか、手をつけられなかったので伸び伸びになって、やっと開設出…
東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZO 今年もよろしくお願いいたします。 遅ればせながら、新年おめでとうございます。今年もハムソーセージの店TAKE-ZOよろしくお願いいたします。去年のお酉さまの日に、料理研究家のきじまりゅうたさんとスーパーでお買い物すると言う企画に参…
【東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZO】繁忙期です。 ご無沙汰致しております。繁忙期てす。やっと一息つけました。写真はお客様からのオーダーのハムの山。まだまだこれから一山ふた山。頑張ります。お歳暮、おせちのご予約承っております。今年の暮れも是…
【東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZO】砂肝❗️ こんにちは東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZOの工場長です。柔らか砂肝できました!低温でジィ~~っくりと火入れ。砂肝の歯応えは残しつつ、限界まで柔らかく。衝撃の食感近日中に発表致します。ネット…
[東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZO】イワシのつみれ作りました。 こんにちは、東京下町ハムソーセージの店TAKE-ZOの工場長です。先日、お惣菜でイワシのつみれを作ってみました。最初はイワシのすり身を買って来て作ろうと思っていたのですが、出回って無いんです。それ…
【東京下町手作りハムソーセージの店TAKE-ZO】おせちの仕込み始まりました。 東京下町手作りハムソーセージの店の工場長です。今日は今が旬の鮭の腹子を取り寄せて、おせち用にイクラの醤油漬けを作りました。いつもお願いしている方がご高齢で作れないとの事。作り方のコツを教え…